Mâcon Rosé 2018

Das Weingut

Seit drei Generationen im Familienbesitz, ist es dem Know-how der burgundischen Tradition zu verdanken, dass der Ruf der Domaine de la Feuillarde aufgebaut wurde.

Die Familie Thomas kennt den Wert ihres Erbes. Sie haben es verstanden, den Wert ihres Erbes zu steigern, indem sie auf ihrem Landgut, Parzelle für Parzelle, eine reiche Palette der großen Wucherungen des Burgunds entwickelten.

Auf diesem Weingut, dessen Familienhaus mitten in den Weinbergen liegt, wissen wir mit Liebe die Identität eines Terroirs zu pflegen und das Beste aus seiner Seele anzubieten.

Das Weingut wird regelmäßig für die Exzellenz seiner Weine ausgezeichnet.

"Ich mag saubere, reine Weine, die eine Mineralität mit fruchtigen und blumigen Noten zum Ausdruck bringen, ohne eine gewisse Fettigkeit auszuschließen". Lucien Thomas, Eigentümer.

Terroir und Zucht

Die Reben befinden sich in der Gemeinde PRISSE, auf einem Ton-Granit- und Kalksteinboden. Die Lage ist südwestlich an Hängen und Plateaus mit maximaler Sonneneinstrahlung. Es ist ein 100% GAMAY schwarzer Rosé mit weißem Saft. Durchschnittsalter der Reben: 40 Jahre. Einfacher Guyot-Schnitt, 4 bis 5 Augen, grüne Ernte, Bodenbearbeitung, organischer Beitrag. Alle Weine des Weinguts stammen aus einer respektvollen Landwirtschaft im Rahmen eines begründeten Schutzes. Sorgfältiges Sortieren der Reben und gegebenenfalls ein zweites Mal in der Kelterei. Handlese, Aufnahme der Trauben durch Schwerkraft. Semi-kohlensäurehaltige Gärung in Betonbehältern für 6 bis 8 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 30°, regelmäßiges Umpumpen. Nach dem Abstechen und Pressen am Ende der Gärung bei 20°.

Anmerkungen zur Verkostung

Dunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Aromen von kleinen roten Beeren, schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren mit würzigen Nuancen. Runder Wein mit reifen Tanninen, der eine fleischige und samtige Struktur aufweist. Leicht gekühlt bei 14 bis 15° serviert, passt er hervorragend zu Wurstwaren, gegrilltem Fleisch, Braten und Weichkäse.