Pouilly-Fuissé Cuvée Tradition 2019

Das Weingut

Seit drei Generationen im Familienbesitz, ist es dem Know-how der burgundischen Tradition zu verdanken, dass der Ruf der Domaine de la Feuillarde aufgebaut wurde.

Die Familie Thomas kennt den Wert ihres Erbes. Sie haben es verstanden, den Wert ihres Erbes zu steigern, indem sie auf ihrem Landgut, Parzelle für Parzelle, eine reiche Palette der großen Wucherungen des Burgunds entwickelten.

Auf diesem Weingut, dessen Familienhaus mitten in den Weinbergen liegt, wissen wir mit Liebe die Identität eines Terroirs zu pflegen und das Beste aus seiner Seele anzubieten.

Das Weingut wird regelmäßig für die Exzellenz seiner Weine ausgezeichnet.

"Ich mag saubere, reine Weine, die eine Mineralität mit fruchtigen und blumigen Noten zum Ausdruck bringen, ohne eine gewisse Fettigkeit auszuschließen". Lucien Thomas, Eigentümer.

Terroir und Zucht

In der Gemeinde Vergisson gelegenes Terroir. Lehm-Kalkstein-Boden aus der Jurazeit, steinig. 8 Parzellen über die Gemeinde verteilt. Nach Süden, Westen und Osten gerichtet. Durchschnittsalter der Reben: 50 Jahre. Kleiner Bogen 6 bis 8 Augen, organischer Beitrag, Bodenarbeit, kontrollierter Ertrag. Alle Weine des Gutes stammen aus einer respektvollen Landwirtschaft im Rahmen eines begründeten Schutzes.

Manuelle Ernte, leichtes Zerkleinern, pneumatische Presse, statisches Absetzen. Die Gärung findet in Fässern aus rostfreiem Stahl statt, die um 18° thermoreguliert sind.

Anmerkungen zur Verkostung

Hellblassgelbe Farbe (weiße Blüten, mit einer exotischen Note). Mineralischer Abgang, obwohl gut strukturiert, hinterlässt er einen Eindruck von Finesse und Eleganz. Komplexe, ausgewogene und strukturierte Nase. Lebhafter und offener Angriff, gute Länge im Mund.

Perfekt zu See- und Flussfisch mit Buttersauce gedünstet, Brathähnchen mit Zitrone. Er kann aber auch allein als Aperitif genossen werden.