Bourgogne Aligoté La Pièce 2017

Weingut zertifiziert mit hohem ökologischen Wert

Das Weingut

Das Landgut Thevenot le Brun et fils liegt im Herzen der Region Hautes Côtes in der Gemeinde Marey les Fussey, 7 km von Nuits Saint Georges und 10 km von Beaune entfernt. Seit mehr als 5 Generationen sind die Winzer in diesem Familienbetrieb, dessen Geschichte mit der der Hautes Côtes verbunden ist, aufeinander gefolgt.

Der Weinberg verteilt sich auf drei Appellationen: Hautes Côtes de Nuits, Hautes Côtes de Beaune und Bourgogne Aligoté. Die Grundstücke befinden sich alle in einem Umkreis von 2 km um das Gut und werden seit mehreren Generationen bewirtschaftet. Nicolas Thevenot und sein Team praktizieren eine nachhaltige Landwirtschaft, die ihrem Terroir sehr nahe steht und produzieren Weine von aussergewöhnlicher Qualität, die regelmässig bei führenden Wettbewerben ausgezeichnet werden.

Terroir und Zucht

Grundstücke in den Gemeinden von Marey les Fussey, ein sanft abfallendes Gebiet. Die Reben sind 25 Jahre alt. Die Trauben werden am Ende der Ernteperiode geerntet, wenn sie voll ausgereift sind. Die Gärung beginnt in Fässern mit Temperaturregelung. Die Gärung endet in Fässern mit 5 Weinen und die Reifung dauert 1 Jahr. Die Reifung in alten Fässern bringt Fett und Komplexität ohne holzige Noten.

Anmerkungen zur Verkostung

Dies ist ein Aligoté, das einige Jahre lang aufbewahrt werden kann. Er kann jung und frisch getrunken werden. Die Frische des Aligoté und der komplexere Reifeprozess machen ihn zu einem Wein, der gut zu vielen Vorspeisen passt. Man kann es allein beim Aperitif oder bei einem Ziegenbock zu schätzen wissen.