Mâcon-Charnay - La Feuillarde - Vins de Bourgogne

Mâcon-Charnay 2018

Le domaine

Propriété de famille depuis trois générations, c’est dans le savoir-faire de la tradition Bourguignonne que s’est construite la renommée du Domaine de la Feuillarde.

La famille Thomas connaît la valeur de son héritage. Elle a su valoriser son patrimoine, développant sur son domaine, parcelle par parcelle, une riche palette des grands crus de Bourgogne.

Dans ce domaine la maison familiale se tapit au milieu des vignes, on sait cultiver avec amour l’identité d’un terroir et en offrir le meilleur de son âme.

Le domaine est régulièrement primé pour l’excellence de ses vins.

"J’aime les vins nets, purs, qui expriment sur la minéralité, avec des notes fruitées et florales, sans exclure un certain gras." Lucien Thomas, propriétaire récoltant.

Terroir et élevage

Les vignes se trouvent sur la commune de PRISSE. Sol argilo-calcaire avec une exposition Sud sud-ouest en coteau. Age moyen des vignes : 25 ans. Arcure, travail du sol, apport organique. Tous les vins du domaine sont issus d’une agriculture respectueuse dans le cadre d’une protection raisonnée. Vendange manuelle, réception des raisins par gravité, léger foulage, pressurage doux (pneumatique). Fermentation et élevage en cuve INOX thermorégulée, addition de levures sélectionnées en bourgogne (bourgogne blanc).

Notes de dégustation

Vin fruité et floral avec une certaine vivacité en bouche, ce qui lui donne une certaine fraîcheur acidulée, alliant finesse et richesse. Vieillissement : 3 à 5 ans. Servi à 11° à 13°, il se marie parfaitement avec les coquillages et crustacés (huîtres, moules marinières), poissons (carpe farcie, colin froid), fromage (St nectaire, chèvre demi-frais).