Mâcon-Charnay 2018

Tenuta viticola

Proprietà di famiglia da tre generazioni, è nel know-how della tradizione borgognona che si è costruita la reputazione del Domaine de la Feuillarde.

La famiglia Thomas conosce il valore del suo patrimonio. Hanno saputo valorizzare il loro patrimonio, sviluppando nella loro tenuta, appezzamento per appezzamento, una ricca tavolozza delle grandi crescite della Borgogna.

In questa tenuta, la casa di famiglia è immersa in mezzo alle vigne, sappiamo coltivare con amore l'identità di un terroir e offrire il meglio della sua anima.

L'azienda viene regolarmente premiata per l'eccellenza dei suoi vini.

"Mi piacciono vini puliti, puri, che esprimono mineralità, con note fruttate e floreali, senza escludere una certa grassezza". Lucien Thomas, proprietario.

Terroir e allevamento

I vigneti si trovano nel comune di PRISSE. Terreno argilloso e calcareo con esposizione a sud-ovest sul pendio della collina. Età media delle viti: 25 anni. Arcure, lavorare la terra, contributo organico. Tutti i vini dell'azienda provengono da un'agricoltura rispettosa nel quadro di una protezione ragionata. Raccolta manuale, ricevimento dell'uva per gravità, pigiatura leggera, pressatura soffice (pneumatica). Fermentazione e maturazione in vasche d'acciaio inox termo-regolate, aggiunta di lieviti selezionati in bordeaux (bordeaux bianco).

Note di degustazione

Vino fruttato e floreale con una certa vivacità in bocca, che gli conferisce una certa freschezza acida, coniugando finezza e ricchezza. Invecchiamento: da 3 a 5 anni. Servito a 11-13°, si abbina perfettamente ai crostacei (ostriche, cozze di mare), al pesce (carpa farcita, nasello freddo), al formaggio (St nectaire, formaggio di capra mezzo fresco).